Engagez votre restaurant collectif pour une alimentation
saine et durable !
Évaluer mon restaurant
Mon Restau Responsable® est un premier pas vers votre déclaration sur le site ministériel macantine.gouv
Déjà 2023 restaurants engagés
Qu'est-ce que
Mon Restau Responsable® ?
Une démarche participative et gratuite pour faire progresser votre restaurant.
Progressez sur 4 piliers de la transition écologique et sociale
Avec près de 4 milliards de repas par an, la restauration collective est un levier clé pour l'accès à une alimentation saine, durable et de qualité tout en contribuant à développer les filières locales.
Que vous soyez restaurant scolaire, universitaire, d'entreprise, médico-social... en gestion directe ou concédée, Mon Restau Responsable vous aide à progresser.
3 étapes pour s'engager dans
Mon Restau Responsable®
Répondez à un questionnaire pour déterminer les points forts et des axes d’amélioration de votre restaurant.
Avec vos équipes, fixez vos ambitions d'amélioration en formulant des engagements à réaliser sous deux ans.
Présentez vos engagements à vos convives, fournisseurs, élus et autres restaurants proches, lors d'une séance publique.
Rejoignez la dynamique de votre territoire !
S’engager dans Mon Restau Responsable® c’est :
- Être accueilli par un référent local qui vous présente les étapes à suivre pour engager votre restaurant.
- Échanger des conseils et bonnes pratiques avec d’autres restaurants autour de chez vous
- Contacter les acteurs locaux porteurs de solutions pour mener à bien vos engagements (associations, entreprises de l’ESS…).
Mon Restau Responsable® en chiffres
Ils en parlent, et en bien.
Cette démarche est une opportunité pour ancrer l’alimentation durable dans nos pratiques et augmenter la part de budget consacrée à l’achat de denrées alimentaires de qualité.
Tous les restaurants sont capables d’intégrer cette démarche, car n’est pas une contrainte, mais un engagement qui se fait pas à pas, sans précipitation et programmé dans le temps !
Nous souhaitons agir sur tous les axes qui composent notre métier au quotidien, mais à une condition : être acteurs au sein de l’établissement. C’est pour cette raison que nous avons rejoint Mon Restau Responsable !
L’intérêt de Mon Restau Responsable : c’est une démarche d’amélioration continue qui demande à rester en veille et curieux, tout en mettant en exergue le savoir-faire des équipes.
Besoin d’accompagnement ?
Mon Restau Responsable® est une démarche gratuite et disponible en autonomie. Si vous le souhaitez, un accompagnement personnalisé peut vous être proposé, sur devis, par les formateurs de réseau Restau’Co.
- La visite d’un chef-expert pour affiner votre diagnostic et vos engagements
- Des formations à destination de vos équipes
- Des conseils techniques et réglementaires
- Un suivi régulier du plan d'action défini ensemble
